Dorfbäckerblog

Am Montag lief der "Große WISO Stollentest" im ZDF. Wer es nicht gesehen hat, kann sich den Beitrag in der ZDF-Mediathek nochmals ansehen: ZDF – WISO Stollentest

Alternativ gibt es das Video natürlich auch bei Youtube: YouTube – WISO Stollentest

Tja, wir waren leider nicht in der Spitzengruppe dabei…blamiert haben wir uns meiner Meinung nach aber auch nicht. Allerdings bin ich von der Objektivität der Stollentester auch nicht so ganz überzeugt. Man muss wissen, dass jedes Jurymitglied seinen eigenen Stollen ebenfalls getestet hat. Die waren natürlich alle nicht blöd und haben ihrem Stollen immer die volle Punktzahl gegeben…

Außerdem ist es ziemlich schwierig, Backwaren nach objektiven Kriterien zu beurteilen (Nicht umsonst müssen professionelle Brot- und Stollentester eine Ausbildung zum Sensoriker absolvieren). Die Sachsen haben natürlich schon alleine an der Form unseres Stollens gesehen, dass dieser kein traditioneller "original" Dresdner Stollen ist. Da konnte man schon gar keine Höchstpunktzahl mehr bekommen…

Eine richtige, objektive Stollenprüfung mit Profitestern läuft jedenfalls anders ab. Und bei solch einer Stollenprüfung schneiden wir seit mehreren Jahren immer hervorragend ab…

Im Ennigerloher Blickpunkt stehen leider falsche Öffnungszeiten für Heiligabend. Wir haben bei Aufgabe der Anzeige nicht daran gedacht, dass letztes Jahr der 24.12. ein Sonntag gewesen ist…

Dieses Jahr haben wir Heiligabend in allen Filialen von 6.00 Uhr bis 12.00 Uhr geöffnet. Der K+K hat bis um 14.00 Uhr auf.

An Silvester haben alle Filialen ebenfalls von 6.00 Uhr bis 12.00 Uhr geöffnet. Der K+K macht noch ein wenig länger bis um 16.00 Uhr.

In allen Filialen liegen übrigens Flyer mit diesen Öffnungszeiten aus. Auf der Rückseite befindet sich auch sofort ein praktischer Bestellzettel. Wäre super, wenn den möglichst viele benutzen würden… 

Der Kindergarten Enniger hat sich bei uns mit einem selbstgemalten Bild bedankt:

Wir haben den gesamten Kindergarten nämlich mit Stutenkerlen beschenkt. Warum? Weil wir zu viele hatten…

In der Nikolauszeit brauchen wir immer ca. 1000 Stutenkerle – dieses Jahr haben wir aber aus Versehen 2000 Stück bestellt! Leider verkaufen sich nach Nikolaus Stutenkerle aber immer nur ziemlich schlecht, so dass wir die überzähligen 1000 Stück niemals losgeworden wären. Bevor wir alle wegwerfen, können wir daher besser 1000 Stück verschenken…die Kinder haben sich ja anscheinend sehr darüber gefreut.

Zur Abwechslung mal ein Fernsehprogrammtipp:

Unser Stollen wird nächsten Montag, 17. Dezember, um 19.25 Uhr in der ZDF-Sendung "WISO" getestet. Zwölf verschiedene Stollen aus ganz Deutschland werden von einer Jury, in der unter anderem auch der sächsische Ministerpräsident Prof. Dr. Georg Milbradt sitzt, getestet und bewertet. Der Stollentest findet – natürlich – in der deutschen Stollenhauptstadt Dresden statt.

Wir sind natürlich sehr gespannt, wie gut unser Stollen dabei anschneidet. Gegen die Dresdener Bäckerinnung haben wir wahrscheinlich keine Chance (obwohl unser Stollen natürlich bedeutend besser schmeckt…), aber ich denke mal nicht, dass wir uns blamieren werden. Schließlich sind unter den zwölf getesteten Stollen auch Industrieprodukte…