Dorfbäckerblog

Heute ist Pfingstmontag. Da wir gestern aufgrund der derzeitigen Gesetzeslage nicht backen durften, haben wir dafür heute geöffnet. Ist aber nicht viel los…ein Montag ist trotz Feiertag nun mal doch kein Sonntag.

Auf einem neuen Sack Brötchenbackmittel stand folgendes Beispielrezept (klicken zum Vergrößern):

Man achte bitte auf die angegebene Hefemenge…200(!) Hefe auf 10 kg Mehl sind meiner bescheidenen Meinung nach ein wenig viel. Man müsste sich ganz schön beeilen, um solch einen Teig verarbeiten zu können…;-)

Na ja…aber es steht ja auch extra drunter, dass die Hefemenge betriebsbedingt angepasst werden muss. Bei uns würden wir dann ca. 197,7 kg Hefe weniger nehmen… 

Wir haben uns entschieden, in unseren Läden die bestehenden Oldschool-Kassen durch neue Computerkassen der Firma Vectron zu ersetzen. Die erste Testkasse steht jetzt bei uns und wartet darauf, programmiert zu werden:

Der obere Bildschirm ist übrigens ein Touchscreen. Die Kasse wird zwar hauptsächlich mit der unteren Tastatur bedient, aber der Touchscreen kann halt zusätzlich als Auswahlhilfe dienen. Drückt man z.B. unten auf die Taste "Körnerbrötchen", so erscheinen auf dem Bildschirm alle Sorten Körnerbrötchen, die wir im Angebot haben. Man kann dann einfach die gewünschte Sorte Brötchen antippen und somit auf dem Kassenbon setzen. Der aktuelle Bon wird immer im linken Bereich des Bildschirms angezeigt. Sehr übersichtlich.

Da alle Artikel und Preise in der Kasse gespeichert sind, braucht sich keine Verkäuferin mehr unsere Backwarenpreise zu merken. Die Umstellung von Wochentags- auf Sonntagspreise geschieht dabei vollkommen automatisch. 

Es gibt vom Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerkes jetzt eine recht universelle Bäckereisoftware namens bro:Tplus.

Dieses Programm vereint mehrere Programme, die früher separat erhältlich waren, in einem: Lieferantenverwaltung, Rezeptverwaltung, Rezeptentwicklung (besonders spannend!), Nährwertberechnung, Kalkulation und ABC-Analyse. Eigentlich recht praktisch…wenn man das Programm installiert bekommt.

Das gestaltete sich nämlich ziemlich schwierig…es gab keine einfache "Setup.exe", sondern man musste erst mehrere Zusatzprogramme (.NET-Framework, Update des Windows Installers) installieren, bevor man zur eigentlichen Installation eine Datei namens "brotplus.application" aufrufen sollte. Funktionierte aber nicht…auf der CD befand sich auch nur eine Datei namens "brotplus.app". Eigentlich bin ich recht fit in solchen Dingen, aber das Programm wollte sich einfach nicht installieren lassen.

Ich habe daraufhin im Forum auf der Brotplus-Seite eine entsprechende Frage gestellt. Der Programmierer der Software hat auch geantwortet und mir sogar angeboten, das Problem gemeinsam telefonisch zu lösen -  sehr nett! Dazu hatte ich aber erstmal keine Zeit…

Ein paar Tage später kam dann plötzlich mit der Post eine neue Installtions-CD. Auf der ersten Auflage war schlicht und einfach ein Fehler drauf, der die Installation des Programms unmöglich machte! Ging einfach nicht!

Ist dieser Fehler wohl aufgrund meiner Forumsanfrage das erste Mal aufgefallen? Könnte durchaus sein…

Unsere Verkäuferin Steffi war gestern auf diesem Blog und meinte gerade zu mir, dass ich hier ja anscheinend Selbstgespräche im Internet führen würde. Na ja…irgendwie hat sie da ja recht.

Trotzdem hat sie keinen einzigen Kommentar hinterlassen…so kann das ja nichts werden